- Valdesil O Chao es un vino blanco enmarcado en la Denominación de Origen Valdeorras.
- La uva con la que se elabora este vino procede de un solo viñedo de Godello plantado en 1941 por la familia propietaria de la Bodega Valdesil. Los suelos de la viña son suelos graníticos. El vino fermentó, con levaduras silvestres, en una sola barrica de 500 litros de roble francés, donde, además maduró con sus lías durante 6 meses, recibiendo un batonnage mensual.
Posteriormente este vino blanco se trasladó a una pequeña tina de acero inoxidable donde permaneció durante 12 meses, después se embotelló sin filtrar.